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Chimichurri

Argentinian dip that works perfectly with a good steak.

  • 1 Bund kraus Petersilie
  • ½ Limette
  • 2 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chili
  • grobes Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
  • Apfelessig
  • getrockneter Thymian
  • getrocknetes Oregano
  1. Zunächst wird die Petersilie, der Knoblauch, die Chili und die Schalotte sehr fein gehackt.
  2. Als nächsten gibst du den Saft einer halben Limette dazu und zerdrückst das ganze ordentlich.
  3. Jetzt wird die Masse mit dem Olivenöl aufgegossen und mit einem Schluck Apfelessig verfeinert.
  4. Nun kommen die Gewürze, also Pfeffer, Salz, Thymian und Oregano hinzu.
  5. Anschließend mit einer Gabel pressen und mischen.

The original recipe can be found here.